随着居民生活水平的逐渐提高，人们对食物营养健康的要求也在日益提升。营养价值高、口感体验好的“奶黄金”奶酪，逐渐受到消费者的青睐和认可。自2017年，我国奶酪产量年复合增长率达到26.3%，已发展成为乳制品行业新的增长点。但据相关统计数据显示，2021年，我国人均奶酪消费量为0.3千克，与国际消费情况相比偏低，仍有较大的提升空间，奶酪行业市场前景广阔。
近年来，随着“90后”逐渐为人父母，精细化养育方式流行，以营养高、口味好等为主要卖点的儿童奶酪棒逐渐成为奶酪零售主流品类。在越来越多乳企角逐奶酪赛道，新产品、新ip层出不穷的情况下，如何选择健康营养的奶酪产品，是摆在每个奶酪消费家庭面前的问题。2022年，酪神世家首款奶酪棒的问世，为儿童奶酪行业探索出一条科学配比、全面营养的发展之路。带着“做中国奶酪引领者”的企业定位，酪神世家致力为每一个中国家庭提供科学营养尊龙凯时网址的解决方案，让更多消费者感受美味和健康的快乐。
“泰斗”传承：三十载匠心打磨出精品
源于热爱，成于执着。三十年前，当“牛奶”还不是中国家庭餐桌上的常客，这群乳业先驱们以“头雁”的姿态，为推动中国家庭营养体系革命性升级奉献出了青春与心血，参与了中国乳品行业从无到有、从有到强的华丽嬗变，也见证了乳制品的普及强壮了民族一代人的光辉历史。
如今的牛奶，已经成功走进了中国家庭的日常生活，成为了人们日常获取蛋白质、钙等营养物质最便捷的来源。但在世界食品科技大会上，与各国科学家切磋乳业阶段研究成果的中国乳品科学家们意识到，中国虽然作为奶酪发源地之一，但不论是在奶酪的普及程度、种类丰富程度，还是在人们的接受程度上，都与其他国家存在着不小的差距。
为了进一步推动国人营养体系升级，让优质营养的奶酪加入消费者的“菜篮子”，这群在牛奶里“泡”了三十多年的科学家们再次聚首，并肩站上了奶酪这条新的赛道。虽然已从“初生牛犊”变成了“老骥伏枥”，他们的斗志与梦想却燃烧得更为迅猛，以“定义中国人自己的奶酪”为目标，“酪神世家”奶酪品牌应运而生。
2项国家级进步科学奖获得者、17 部干酪及乳品专著著作人、152 项国内外乳业及相关领域专利发明人、400 篇学术文章作者……行业“顶配”的创始人，师承“中国乳业泰斗”骆承庠，“酪神世家”品牌名副其实，从创立初始就站上了巨人的肩膀。这些深耕奶业多年的业界翘楚，将自己的技术积累毫无保留地倾注在奶酪的研发中，力图用革命性营养升级的奶酪产品，再交出一份“满分答卷”。
一份初心成就一个团队，一方实验室锁一年光阴。联合了专业排名世界第一、食品界的“黄埔军校”——江南大学食品科学与工程学院，中国海洋大学、吉林大学等多位食品学专家的力量，酪神世家历经一年探索，通过近百次的比例配方调试和无数次内测，研发推出的首款产品——酪神世家五维奶酪棒一经推出，便吸引了行业与市场的强烈关注。
“酪神世家五维奶酪棒的新配方、新工艺、新产品，填补国内空白，整体技术处于国际先进水平。”来自中国食品科学技术学会十位院士和专家的高度认同，为五维营养专利奶酪棒的问世，打了一针“强心剂”。“五维营养”的理念技术也已获评专利，以业界的高度认可，为中国消费者提供着更优质的产品选择。
“初心”不改：“五维营养”全面守护儿童成长
一款看似简单的奶酪棒，为何能够获得专利并受到业界广泛赞誉？酪神世家五维奶酪棒背后，是酪神世家科学家团队针对中国儿童发育特点和营养需求，将儿童奶酪精品献礼千家万户的初心。
在消费市场上，琳琅满目的奶酪产品质量参差不齐。花哨的包装、洗脑的广告……奶酪棒，随着开启“精细养娃”的育儿模式，已经成为新的“网红”零食，出现在90后、95后年轻家长的采购清单中。
在大部分消费者的认知中，食用奶酪棒意味着摄入奶酪。实际上，很多“儿童奶酪”只是为了迎合孩子的口味做了简单的风味处理，在营养组合的科学合理化, 以及减少香精、色素等非必要添加剂使用上做得远远不够。这样的奶酪棒，定为“零食”没有问题，但是作为儿童重要成长阶段的日常营养补充，在营养学设计上的诸多不足就会体现出来。孩子们在食用时，不但无法摄取到奶酪的优质合理的营养，反而可能对身体造成不必要的负担。
“品牌必须常怀感恩之心，用优质产品护佑儿童成长”。研发初期，“酪神世家”研发团队就有着明确的定位：“我们想让大家像接受喝牛奶一样，将奶酪作为日常饮食的必需。因此，我们的定位就是要做满足中国儿童成长全方位需求的‘五维真营养’奶酪，陪伴孩子成长每一天，而非简单为了满足孩子零食产品的一时之需。”
带着这份初心，酪神世家的研发团队在酪神世家五维奶酪棒中构建出了“五维”营养体系，从骨骼力、肌肉力、消化力、脑健力、视护力五方面出发，全面提升营养成分，全方位、立体化赋能宝宝科学成长。
聚焦奶酪棒“补钙”的基础需求，酪神世家五维奶酪棒在提升孩子“骨骼力”方面下了功夫。相同单位的酪神世家五维奶酪棒与牛乳相比，钙含量约为牛乳的5倍，进一步“浓缩”了牛乳的精华。在钙的吸收方面，酪神世家团队研究发现，当食物中的钙和磷处于合适的比例时，才能最大发挥钙的吸收效率。因此，在酪神世家五维奶酪棒的研发中，“钙磷比”概念被创造性引入，代替了原有产品的“钙钠比”，1.8:1的钙磷比，科学模拟人体骨骼中钙和磷的比例，同时加入vd，有效促进钙的吸收。
同时，酪神世家五维奶酪棒中特配有40%乳清蛋白，乳清蛋白含量约为牛乳的5.5倍，一方面更接近母乳蛋白配比，比酪蛋白更容易被人体接受，也有助于蛋白质量吸收；另一方面，乳清蛋白具有更好的肌肉合成效果，充分发挥 “肌肉力”，帮助儿童养成强健体魄。
据一份对2800名妈妈的调研报告显示，57%的中国宝宝存在消化吸收不好的问题。为守护儿童“消化力”， 酪神世家五维奶酪棒特别添加fos益生元，帮助宝宝调节肠道微生态，养护舒适健康的肠道，更好吸收营养物质。
此外，专注儿童“脑健力”“视护力”， 酪神世家五维奶酪棒中添加了藻油dha、卵磷脂、牛磺酸、维a视黄醇等妈妈们“耳熟能详”的元素，让孩子们在奶酪棒中“一口吃掉8种关键营养”，为解决3-8岁孩子膳食营养不均衡问题提供了“一站式”尊龙凯时网址的解决方案，并且在在认知、免疫以及视觉发育上提供营养支持，为孩子一生的健康成长打好基础。
坚持纯粹：添加“归零”更值得信赖
面对主要群体为儿童的奶酪棒消费市场，健康、安心，应当是产品基本、也是最重要的品质。年轻父母也更注重仔细检查配料表，严格“把关”宝宝入口的每一种食物。
亲身经历过中国乳业风浪的酪神世家团队，更深知产品品质对于企业的重要意义。在营养成分“做加法”的同时，酪神世家五维奶酪棒在添加配料表上做起了“减法”。这款奶酪棒真正实现了4大“0添加”，即0添加色素、0添加香精、0添加防腐剂、0添加化学合成钙源，让宝宝吃得健康，让家长更加放心。
为保证宝宝每一口食物的健康安全，酪神世家五维奶酪棒采取100%天然乳钙，代替了市面上奶酪棒中常见磷酸三钙、碳酸钙等化学合成钙。这种从牛奶中提取的纯天然活性钙，吸收率高达62%-70%，比非乳钙源中的钙吸收率高了25%的情况下摒弃了化学合成钙源的添加，让产品更纯粹、更安心。
在实现“均衡营养、健康安心”的基础上，酪神世家团队同样没有放松对口感的要求。较高的乳清蛋白赋予了酪神世家五维奶酪棒更加绵密嫩滑的口感，用草莓果酱、白桃果酱和两种风味的乳酸菌发酵液调配出来的四种口味，也为宝宝们带来美妙的舌尖体验，让酪神世家五维奶酪棒成为一款营养、健康、美味“全能型”选手。
对于现有奶酪行业来说，酪神世家五维奶酪棒的诞生，既是突破，也是颠覆，她的出现，将带动整个行业朝向营养全面化、成分健康化不断升级。酪神世家将继续秉承初心，聚焦产品深耕奶酪市场，以营养健康优质的奶酪产品引领行业发展，助推中国家庭营养结构持续升级，再用“一口奶酪强壮一个民族”的宣言创造奶酪行业新的辉煌。
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