香菇居然是“嘌呤大户”?煲汤千万避开这几种搭配 世界视点-尊龙凯时登录

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2023-01-14 07:56:06

天一冷,就是想吃点热乎乎的食物,煲汤是首选。汤的种类各种各样,不管你喜欢喝什么汤,尽量避开下面这3种搭配,尤其是肾不好的人,否则滋补不成反伤身!


【资料图】

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常见煲汤搭配,暗藏健康隐患

1高磷:鸡肉 坚果

磷存在于人体所有细胞中,是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。

体内的磷元素,需要经过肠道的吸收和肾脏的排泄来维持平衡。如果食材本身磷含量很高,食用后会增加肾脏排泄负担;另外,身体中的钙与磷有一个此消彼长的关系,如果磷多了,钙就会减少,可能会带来骨质疏松的问题。

高磷代表:花生鸡肉汤

每百克鸡肉中含磷156毫克,花生则更高,每百克含磷324毫克。两者搭配煲汤,磷元素过高,大大增加肾脏排泄负担,不适合肾病患者食用。

小贴士

① 肉类与坚果多属高磷食物,尽量避免两者搭配,减少肾脏负担。

② 焯水可以除掉食材中部分磷元素。建议将肉类提前煮半熟,捞出肉倒掉汤水,再换上清水煲汤。

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