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“春三刀鲚炖鲜汤，不用煎熬异品尝。”暮春三月，是刀鲚大量上市的季节，其实进入正月，特别是在农历立春过后，刀鲚就已经多了起来。所谓刀鲚，就是上海人称的刀鱼。每年到了这个季节，上海人都喜欢到福州路浙江路口的老字号老半斋去吃一碗刀鱼汁面。2月5日，老半斋的刀鱼汁面正式上市。
“刀鱼汁面二两36元，肴肉一份20元，加起来是56元。”一位正在等待朋友的市民告诉记者，正巧刀鱼汁面上市，所以到这里来尝鲜，本地上海人都喜欢吃这个东西的，“我也约了朋友，准备在这里包个包房，大家一起来尝尝味道。”老半斋大堂经理朱翠华告诉记者，立春过后，老半斋的刀鱼汁面和清蒸刀鱼就开始上市了。
因为2月份以后，刀鱼的骨头是最软的，刀鱼也是最肥美的时候，这个要持续到四五月份。今年老半斋的价格与前几年是一样的，五年来也一直没有变过。
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