- happy new year"s day -
萌虎贺岁
新年快乐 恭喜发财
新春快乐，阖家团圆！
春节来临，一家人在家团圆欢度佳节，不仅要做好菜、吃美食，还要吃出好寓意，祝愿虎年顺心如意、虎虎生威。
迎新春
百财多福卷
食材：娃娃菜、肉馅、 胡萝卜、葱、姜、生抽、盐、香油、青豆、玉米粒
白菜用流动的水冲洗干净，锅中加入适量的水，大火烧开后，将白菜焯软，捞出沥干水分备用。
平底锅中加入适量的食用油，爆香葱姜末。
加入肉馅翻炒至变色、之后加入胡萝卜丁，继续翻炒，加入青豆、玉米，炒至八成熟的时候，加入适量盐、生抽调味，盛出备用。
将焯水的白菜，平铺在案板上，中间加入适量的炒好的馅，白菜四边撮起，用葱丝缠绕，小心地打个结入蒸锅，水烧开后，继续中火蒸3分钟即可。
迎新春
年年有鱼——孔雀开屏鱼
食材：鲈鱼、小米椒、青椒、葱丝（白 绿）、胡萝卜丝、姜、葱段、料酒、蒸鱼豉油、冷油、热油
准备一条鲈鱼，清洗干净，鱼肚里的贴骨血和黑皮都需要清洗干净，去头、去尾，背部的鱼鳍用剪刀剪掉开始改刀，隔一指宽，划刀口定型，定型好后，沿背部切断，注意腹部不要切断，反面没切开来的地方，可以借助剪刀放入碗中，加葱段、姜片、盐、料酒，抓捏均匀，腌制10分钟。
腌制好后，放入盘中，摆出造型，表面铺上姜片和葱段，淋上油，能锁住鲜味，同时蒸完鱼能保持它的水分。水开后上锅蒸，大火蒸6-8分钟，关火焖至30秒钟端出。蒸鱼的时候切葱丝、胡萝卜丝，放冷水中浸泡两分钟。小米椒直着切片，绿尖椒斜着切片。
鱼背部分用绿尖椒装饰，下方摆上小米椒，腹部摆上葱丝、胡萝卜丝，鱼嘴再放上一粒小米椒，先浇4勺蒸鱼豉油，锅内烧热油淋上，激发香味，再淋上剩下来的蒸鱼豉油，一道美味与颜值并存的孔雀开屏鱼就做好啦。
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