受疫情、俄乌冲突等因素的影响，国际粮食市场持续震荡。在粮食自给率较低的韩国，最近由于小麦等进口谷物的价格上涨，餐饮业出现了商家争相囤积面粉的现象。
财经频道特约记者 王采衍：我现在位于首尔市的一个美食商圈，附近聚集着刀削面、面片儿汤等餐馆。一些店主告诉我，他们每天会用掉四五十斤的面粉。最近，面粉的价格比年初的时候狂涨了四成，由于担心还会一涨再涨，店主们开始提前囤积，连续多日到不同的超市大量采购面粉。在餐饮业个体户的网上聊天社区，有关面粉囤积的话题接连不断，人们分享着超市、电商的打折信息和自己的囤货经验。
在韩国，这些年，人均小麦消费量总体逐年增长。同样，随着口味多元化，韩国民众不再只钟情于大米，对玉米等谷物的接受度也越来越高。目前韩国面包店、意大利面餐厅等，也十分关注玉米的价格走势。
韩国的小麦和玉米自给率都不足1%，可以说几乎完全依赖进口。据韩国关税厅的最新数据，上个月韩国的谷物平均进口价格同比上涨近三成。韩国的面粉企业也无法接受涨价，只好大幅上调自己产品系列的价格。
疫情下很多韩国民众宅家吃饭，性价比高又食用方便的挂面、吐司、饼干等很受欢迎。虽然目前这些食品的价格还没有跟着面粉上涨，但专家表示，随着俄乌冲突等影响逐渐显现，今年下半年韩国加工食品将迎来新一轮涨价潮。
为避免民生进一步遭受冲击，韩国正在尝试拓宽进口渠道等。
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